Разогрейте бульон, положите в него мясо и варите, снимая пену, на умеренном огне в течение 20 минут.

Помойте и очистите свеклу, нарежьте ее тонкой соломкой и обжарьте на подсолнечном масле на умеренном огне в течение 5 минут с добавлением томатной пасты и сахара.

Из кастрюли с мясом возьмите 100 мл бульона и добавьте к свекле, добавьте уксус, и тушите с закрытой крышкой на слабом огне в течение 15 минут.

Очистите и нарежьте соломкой капусту, морковь и лук, картофель нарежьте брусочком.

Закиньте капусту к мясу, обжарьте морковь и лук на подсолнечном масле до золотистого цвета, добавьте в суп, затем добавьте картофель и варите на умеренном огне еще 15 минут.

Добавьте лавровый лист, поперчите, достаньте мясо из супа и нарежьте брусочками шириной 1 см, положите обратно в суп.

Добавьте свеклу в основу супа, перемешайте, добавьте мелконарубленные чеснок и петрушку, посолите, разлейте по тарелкам и подавайте на стол.