Лук репчатый нарезать мелким кубиком, морковь полукольцами цуккини средним кубиком, индейку нарезать кубиком.

Индейку обвалять в муке с добавлением соли и перца, обжарить на сковороде до золотистой корочки.

Добавить нарезанные овощи, вино белое, выпарить.

Добавить сливки и молоко кокосовое, протушить 3 минуты, добавить мелко нарезанную петрушку.

Салат айсберг порвать, помидорки черри порезать пополам.

На тарелку выложить готовое фрикасе, сверху добавить салат айсберг и рукколу, рядом выложить помидорки черри.