Помидоры, огурцы, болгарский перец нарезаем крупными кубиками.
Красный лук нарезаем колечками.
Делаем заправку: натираем чеснок на мелкой терке, затем смешиваем его с оливковым маслом и соевым соусом. Все хорошо перемешиваем.
Брынзу нарезаем кубиками.
Выкладываем в центр тарелки листья салата. Сверху произвольно кладем овощи и брынзу. Украшаем оливками и колечками лука. Поливаем готовый салат заправкой.