Стейк замариновать в соке половинки лайма, добавить соус гранатовый, перец и немного растительного масла.

Рис промыть, залить холодной водой в соотношении 1:1, довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут при закрытой крышке. Готовый рис заправить сливочным маслом.

Рыбу обжарить на горячей сухой сковороде с двух сторон до готовности.

Половинку лайма опустить срезом в сахар и закарамелизировать на сухой раскаленной сковороде.

На блюдо выложить рис, салат, рыбу, рядом лайм.