Ингредиенты
Мы привезем на 2 порции:
| свиная корейка без кости | 200гр |
|---|---|
| масло растительное | 30гр |
| тесто слоеное | 100гр |
| крахмал кукурузный | 30гр |
| мука | 10гр |
| паприка молотая | 1гр |
| мед | 15гр |
| апельсин | 1шт |
| соус соевый | 20гр |
| яблоко зеленое | 1шт |
| кунжут | 5гр |
| изюм | 10гр |
| чеснок | 5гр |
| имбирь | 5гр |
| сахар | 5гр |
| лимон | 1/2шт |
| ликер | 5гр |
| мускатный орех | 1гр |
| яйцо куриное | 1шт |
| уксус виноградный | 8гр |
| разделочная доска | |
|---|---|
| кухонный нож | |
| сковорода | |
| сотейник | |
| противень | |
| бумага для запекания | |
| духовой шкаф |
Фоторецепт для приготовления
Апельсины очистить, удалить пленки, мякоть порезать кубиками. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать. Имбирь мелко порубить.
Все нарезанные компоненты переложить в сотейник, добавить сахар, ликер, мускатный орех, уксус винный, изюм и варить около 30 минут пока чатни не загустеет.
Свинину нарезать небольшими ломтиками, замариновать в смеси соевого соуса, меда, мелко нарубленного чеснока и сока лимона на 15 мин.
Слоеное тесто нарезать три части, смазать яичным желтком и поставить в духовку при 180 градусов на 15 минут.
Маринованную свинину обвалять в крахмале и обжарить на раскаленном растительном масле, постоянно переворачивая до готовности.
Готовые свиные кусочки обсыпать кунжутом, поджаренным на сухой сковороде. На тарелку выложить слойку, сверху часть свинины, снова слойку и свинину, третью слойку рядом. Вокруг выложить апельсиновый чатни.
Приятного аппетита!