Нарезать мелким кубиком лук, морковь, сельдерей, половину грудинки.

Помидоры вяленые нарезать тонкой соломкой.

В сотейнике на оливковом масле обжарить сначала нарезанную грудинку, затем остальные овощи.

Добавить бульон, картофель, нарезанный мелким кубиком и, чечевицу. Варить 15 минут, посолить, поперчить.

Оставшуюся часть грудинки обжарить на сухой сковороде, на умеренном огне в течение 2-х минут и выложить на бумажное полотенце.

Суп налить в тарелку, сбрызнуть маслом от вяленых помидоров, украсить тимьяном и обжаренной грудинкой.