В фарш добавляем соль, перец по вкусу. Формируем котлетки и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

Отвариваем рис. Для этого, рис заливаем холодной водой в соотношении 1:1, доводим до кипения и варим на медленном огне 20 минут при закрытой крышке.

В готовый рис добавляем яйцо, натертый сыр и перемешиваем до однородной массы.

Приготовленную массу делим на три равные части, формуем шарики. Каждый шарик обваливаем в муке, яйце, сухарях и обжариваем на раскаленном масле.

В сотейнике обжариваем грибы, добавляем соль, перец, сливки и доводим до консистенции сметаны.

На тарелку выкладываем лист салата, котлетки и рисовые крокеты, поливаем сверху грибным соусом.